Coutellerie artisanale · Haute-Marne · depuis 1912
Couteaux et outils de vannerie, faits à Langres.
Depuis 1912, la famille Legendre fabrique à Langres des couteaux de table, des couteaux de cuisine forgés et des outils de vannerie. L'un des derniers fabricants français d'outils pour le vannier.
Table · Cuisine · Coffrets
Poinçons · Battes · Serpettes
Atelier à Langres
Fabrication et affûtage sur place
Depuis 1912
Quatre générations de couteliers
Retrait ou relais
Gratuit au magasin, relais dès 4,30 €
Paiement sécurisé
Carte bancaire ou chèque
Nos Créations
La table et l'osier.
Le même atelier forge les couteaux qui dressent votre table et les outils avec lesquels les vanniers de France tressent l'osier. Choisissez votre porte d'entrée.
La coutellerie
Couteaux de table, coffrets et cuisine
Des lames gravées « Legendre Langres », montées et affûtées à l'atelier. Des pièces pensées pour être transmises.
Les outils du vannier
Poinçons, battes, fendoirs, serpettes
L'un des derniers fabricants français d'outils spécialisés pour la vannerie.
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références en ligne, et bien davantage au magasin
de la rue Diderot. Nous rendre visite
Spécialité de la maison
Outils de vannerie, pour les vanniers de France.
Nous sommes l'un des derniers fabricants français d'outils spécialisés pour la vannerie. Chaque outil est forgé à la main dans notre atelier de Langres, conçu pour accompagner les artisans vanniers avec précision et durabilité.
battes expédiées
poinçons expédiés
outils au catalogue
Poinçon de vannier pour faire un avant-trou, ouvrir le tressage et piquer les montants.
- Tige en acier trempé, très pointue
- Manche en hêtre
- Quatre diamètres : 6, 8, 10 et 12 mm
- Fabriqué dans nos ateliers de Langres
Plage de prix : 6,10 € à 10,70 €
Le « marteau » du vannier : une batte en acier de 442 g pour tasser le tressage, niveler les clôtures et enfoncer les montants.
- Acier, 20 cm × 5 cm, 6 mm d'épaisseur
- Anneau pour redresser les gros brins et les rives
- La référence la plus vendue de notre atelier
- Fabriquée dans nos ateliers de Langres
20,00 €
Outil conique indispensable pour écarter progressivement les brins, de 2 à 16,7 mm. Son âme traversante permet de frapper au maillet.
- Forme effilée très progressive
- Âme débouchant au bout du manche
- Adapté à la grosse vannerie
- Fabriqué dans nos ateliers de Langres
33,00 €
Le couteau du vannier : une serpette de 7 cm pour épointer les montants, réaliser les écaffes et les coursons.
- Lame de 7 cm
- À garder parfaitement affûtée
- Pour le travail à jour et les finitions
- Fabriquée dans nos ateliers de Langres
9,50 €
Le nécessaire du vannier débutant
Batte, poinçon, serpette et fendoir : les quatre outils pour tresser son premier panier, réunis par l’atelier.
La table signée Legendre
Couteaux de table artisanaux, gravés à Langres.
Chaque couteau de table porte sur la lame « Legendre Langres ». Une signature que l’on retrouve dans les familles depuis quatre générations.
312,00 €
Bientôt de retour
La collection « Diderot »
Inspirée d’un couteau fabriqué par le père de Denis Diderot : lame inox Z40 trempé, dos de lame guilloché à la main, manche en bois. Chaque couteau est unique.
Couteaux de cuisine
Couteaux de cuisine forgés, d’une seule pièce.
La lame et la soie ne font qu’un, du bout de la pointe au dernier rivet. Fabriqués dans nos ateliers et gravés « Langres Legendre », ces couteaux sont faits pour la cuisine de tous les jours et pour durer des années.
Forgé d’une seule pièce
La lame et la soie ne font qu’un
Inox à forte teneur en carbone
Lames de 10, 15 et 20 cm
Trois rivets
Plaquettes de résine noire
Lave-vaisselle
Pour la cuisine de tous les jours
1912
Henri Causeret reprend la coutellerie
L’atelier
Quatre générations au même établi.
Artisans à Langres depuis quatre générations, la Coutellerie Legendre se transmet de père en fils depuis 1912, dans la ville où le père de Denis Diderot était lui-même coutelier.
Aujourd’hui, Vincent fabrique dans l’atelier familial, tandis qu’Élodie accueille les clients au magasin de la rue Diderot : coutellerie, ustensiles de cuisine et de pâtisserie, vaisselle et arts de la table.
1912
Henri Causeret
1950
Robert et Marie-Louise Legendre
1980
Jacques et Simone Legendre
2009
Vincent et Élodie Legendre
Nos services
Conseil d’artisan
Un doute sur un diamètre de poinçon ou une longueur de lame ? L’atelier vous répond directement.
Retrait au magasin
Commandez en ligne et retirez gratuitement votre commande au 35 rue Diderot, à Langres.
Livraison en France et en Europe
En point relais Mondial Relay dès 4,30 € ou à domicile. Expédition vers l’Europe, la Suisse et le Royaume-Uni.
Prêt à offrir
Nos coffrets en bois accueillent les couteaux de table : un cadeau qui se transmet.
Ils nous font confiance
La parole aux vanniers et aux gourmets.
Questions fréquentes
Bien choisir ses outils et ses couteaux.
Une autre question ? L’atelier vous répond au 03 25 87 00 63.
Quels outils pour débuter la vannerie ?
Pour un premier panier, quatre outils suffisent : une batte pour tasser le tressage, un poinçon (le Ø 8 mm est notre plus vendu), une serpette pour épointer les montants et un sécateur pour couper l’osier. Le fendoir s’ajoute dès que l’on travaille l’osier fendu.
Quelle différence entre une batte et un fer à clore ?
La batte (acier, 442 g) tasse les tissages, nivelle les clôtures et enfonce les montants. Le fer à clore (259 g) a la même fonction, mais il est plus fin et plus léger : il se glisse entre les montants et les coursons pour le travail à jour.
Quel diamètre de poinçon choisir ?
Nos poinçons de vannier existent en Ø 6, 8, 10 et 12 mm : plus l’osier est gros, plus le diamètre augmente. Le poinçon coudé Ø 8 mm, à tige légèrement courbe, complète la gamme. L’épissoir, conique, couvre de 2 à 16,7 mm.
Vos couteaux passent-ils au lave-vaisselle ?
Oui pour les couteaux de table « Empire », les coffrets à bout rond et les couteaux de cuisine forgés « Idéal ». Pour les couteaux à manche en bois de la collection Diderot, demandez-nous les conseils d’entretien.
Comment affûter avec une pierre naturelle ?
Nos pierres à affûter sont des pierres naturelles des Pyrénées. Trempez-les dans de l’eau additionnée de quelques gouttes de produit vaisselle, pour éviter l’encrassement des pores, et tenez la lame avec un angle d’environ 20 degrés.
Comment recevoir ma commande ?
En point relais Mondial Relay dès 4,30 €, à domicile en France, ou en retrait gratuit au magasin du 35 rue Diderot à Langres. Nous expédions aussi vers l’Europe, la Suisse et le Royaume-Uni.
Le magasin
Poussez la porte, rue Diderot.
Coutellerie, ustensiles de cuisine et de pâtisserie, vaisselle et arts de la table : le magasin de Langres présente bien plus que le catalogue en ligne.
Adresse
35 rue Diderot, 52200 Langres
Téléphone
Horaires
Du mardi au samedi, 9 h – 12 h et 14 h – 19 h